Capoluogo: Santander
Superficie: 5.321 kmq
Popolazione: 572.503 ab
Clima: Il clima della Cantabria è di tipo Atlantico prevalentemente temperato e umido ad eccezione delle zone montuose dove le temperature si abbassano. Le temperature estive oscillano tra i 25 e i 12 gradi, mentre quelle invernali variano dai 16 ai 0 gradi.
Aereoporti: Santander (SDR – Santander)
Gastronomia: Gazpacho (zuppa fredda di pomodoro, cipolla, cetrioli, peperoni), Pollo al ajillo (pollo alla griglia con aglio), Paelia (riso con pesce o carne), Jamòn serrano (prosciutto salato), Daurada a la sal (orata al sale), Gambas alla plancia (gamberi alla griglia), Llagosta i pollastre (aragosta con pollo in salsa di pomodoro), Truchas a la Navarra (trote ripiene di prosciutto e peperoncino), Txangurro relleno (polpa di granchio gratinata servita nella conchiglia), Tortilla (omelette con patate e cipolle) Ensalada de pimientos rojos (insalata fredda di peperoni arrostiti), Patatas a la importancia (patate fritte passate nel vino e poi condite con cipolla e zafferano), Crema catalana (crema caramellata profumata alla cannella), Birra, Sangria, Vino.
Prodotti tipici: Ceramiche dipinte a mano, Ventagli tipici, Cestini in vimini, Olive, Vino, Liquori, Sangria, Peperoncino, Oggetti in filigrana, Pizzi, Violini, Zoccoli, Lampade e candelabri in ferro,
Vini tipici: Rioja, Penedès, Navarra, Txacoli de Guetaria, Valdeorras, Ribeiro, Rìas Baixas, Monterrei, Ribeira Sacra, Priorato, Somontano, Cava, Alella, Catalunya, Costeros del Sagre.
Sagre e Feste: Gennaio Festival musicale delle Canarie, Gennaio Stagione lirica, Febbraio Arco (fiera d’arte), Marzo Rally internazionale delle macchine d’epoca, 15 Marzo Las Fallas (festa che segna l’inizio delle corride), Aprile Trofeo Conde de Godò (campionati di tennis), Aprile Festa d’Aprile, Feria del Caballo (fiera dei cavalli), Maggio Gra premio di Spagna di motociclismo, Maggio Gara nazionale di Flamenco, Maggio Gran premio di Spagna di Formula 1, Giugno Festival internazionale di musica e ballo, Luglio Festival del teatro classico, Luglio Festival della chitarra, Agosto Coppa internazionale di Sua Maestà il Re (competizione veristica), Settembre Festival d’atunno di Madrid,Settembre Bienale de Arte Flamenco, Ottobre Iberflora (mostra floreale), Novembre Os Magos (festa della raccolta delle castagne), 28Dicembre Santos Inocentes (giorno degli scherzi).
Particolarità: La Cantabria è una regione autonoma della Spagna. Nella regione Cantabria sono presenti le GROTTE DI ALTAMIRA; all’interno delle caverne ci sono graffiti preistorici risalenti tra 16.000 e 9.000 a.c. La grotta originale è stata chiusa negli anni 80 per il danneggiamento alle pitture dovute alla respirazione dei visitatori, nel 2001 è stata aperta una copia della grotta poco distante uguale all’originale.
